Kontaktgrill Ratgeber
Backpapier und Alufolie auf dem Kontaktgrill nutzen?
Nach dem Erwerb eines Kontaktgrills kommt häufiger die Frage auf; kann man Backpapier und Alufolie auf einem Kontaktgrill nutzen? Die Frage lässt sich kurz und knapp mit einem Ja beantworten.
Einige Gründe sprechen für das Grillen auf einem Kontaktgrill mit Backpapier oder Alufolie.
Das Backpapier/ die Alufolie kann entweder auf die Grillplatten gelegt, oder aber das Grillgut kan damit umwickelt werden. Beides schützt die Grillplatten vor Fett und Verschmutzungen.
Besonders für Gerichte aus bzw. mit Käse empfiehlt es sich, auf Backpapier oder Alufolie zurück zu greifen. Dadurch werden die Grillplatten vor überlaufendem Käse geschützt.
Auch sind damit Foliengerichte, wie z.B. gebratener Feta, möglich.
Die meisten Grillplatten bestehen aus Metall und sind mit Teflon beschichtet. Teflon ist gesundheitlich umstritten daher sollten gerade gesundheitsbewusste Personen Backpapier auf die Grillplatten legen.
Der größte Vorteil ergibt sich aber aufgrund des geringeren Verschmutzungsgrades.
Kontaktgrill Reinigen
Der Kontaktgrill sollte, wie auch jeder andere Grill auch, nach der Benutzung gereinigt werden. Das schöne an einem Kontaktgrill ist, dass die Reinigung im Vergleich zu einem Holzkohlegrill leicht und angenehm von der Hand geht.
Gerade die beschichteten Grillplatten können leicht mit Küchenpapier sauber gewischt werden. Einfach die Grillplatten vorsichtig mit einem Papiertuch sauber wischen. Am besten gelingt dies, wenn der Grill noch warm ist und das Fett sich noch nicht festgesetzt hat.
Kontaktgrill richtig reinigen
Zwar kann bei der Reinging eines Kontaktgrills nicht viel falsch gemacht werden. Doch einige Dinge sind dennoch zu beachten.
Vor der Reinigung ist der Kontaktgrill abzuschalten und aus der Steckdose zu ziehen. Die grobe Reinigung kann unverzüglich oder einige Minuten nach dem Grillen durchgeführt werden. Das Fett ist zu Anfang noch flüssig und die meisten Ablagerungen lassen sich noch leicht lösen.
Zur Grobreinigung kann man einfach mittels Einsatz von Küchenpapier, die Platten von oben nach unten sauber wischen, um diese von Fett und sonstigen Verunreinigungen zu befreien.
Anschließend sind die Grillplatten etwas gründlicher abzuwischen, indem speziell die Zwischenräume in den Rillen von Verschmutzungen frei zu räumen sind.
Sind die Grillplatten abgekühlt, können diese abgenommen und entweder von Hand gewaschen oder in die Spülmaschine gegeben werden. Bei der Reinigung von Hand sollten Sie darauf achten, keine Metallgegenstände oder scharfen Reiniger zu benutzten.
Neben den Grillplatten an sich, kann es gegeben falls notwendig sein, auch den Kontaktgrill zu Reinigen. Einfach mit einem feuchten Tuch alle Fettspritzer uns sonstigen Verunreinigungen entfernen.
Wichtig: Es ist darauf zu achten, die Beschichtung der Grilloberfläche beim Reinigen nicht zu beschädigen. Ist die Beschichtung beschädigt, blättert diese im weiter ab. Dadurch setzt sich das Grillgut eher an die Platten fest und ist nicht mehr so leicht wieder abzubekommen. Auch können infolge dessen, gesundheitsbedenkliche Stoffe freigesetzt werden.
Nicht nur beim Reinigen, sondern auch beim Grillen sollten Sie darauf bedacht sein, die Beschichtung der Grillplatten nicht zu beschädigen. Aus diesem Grund empfehlen sich Grillzangen aus Holz.
Beschichtung der Grillplatten schützen
Damit die Freude mit ihrem Kontaktgrill lange währt, sollten Sie einige Dinge beachten, um die Beschichtung der Grillplatten nicht zu zerstören. Die Grillplatten erfahren die meiste Beanspruchung beim Grillen und sind deshalb mit aller Vorsicht zu behandeln.
Richtige Reinigung
Die Grillplatten des Kontaktgrills sollten nicht mit scharfen Reinigern oder mit nicht geeigneten Utensilien, wie beispielsweise einem Scheuerschwamm oder Topfschwamm aus Metall gereinigt werden. Einfache Papier- oder Baumwolltücher reichen in den meisten Fällen vollkommen aus.
Auch sollte beachtet werden, dass nicht alle Grillplatten Spülmaschinenfest und damit für den Geschirrspüler geeignet sind.
Alufolie und Backpapier verwenden
Um die Grillplatten vor Verunreinigungen zu schützen und generell nicht so oft reinigen zu müssen, empfiehlt es sich, Backpapier oder Aluminiumfolie auf die Grillplatten zu legen. Dadurch werden die Grillplatten nicht unnötig beansprucht.
Keine scharfen Gegenstände verwenden
Die Grillplatten sollten mit keinen scharfen Gegenständen in Berührung kommen. Selbiges gilt für Gegenstände die bei starker Hitze schmelzen können.
Gerade beim Grillen kann es mit einer Metallzange oder einer Kabel passieren, dass die Oberfläche der Platten beschädigt wird. Daher sollte auf Grillzangen aus Holz oder hitzebeständigem Kunststoff ausgewichen werden.
Kaufkriterien
Damit der Kauf eines Kontaktgrills zu keinem Fehlkauf wird, sollten Sie sich die folgenden Kaufkriterien zu Gemüte führen und anhand dieser, einen entsprechend Ihrer Bedürfnisse optimalen Grill auswählen.
Leistung (Wattanzahl)
Die Höhe der Leistung (Watt) bestimmt einerseits, wie schnell die Betriebstemperatur erreicht wird und andererseits, auf bis zu einer Temperatur sich die Grillplatten erhitzen können.
Ist die Leistung des Kontaktgrills zu gering, kann es sein, dass das Grillergebnis nicht den Erwartungen entspricht. Dickeres Grillgut ist zwar von außen bereits dunkel, aber innen noch roh. Da die Hitze nicht ausreicht, um bis zur Mitte zu gelangen. Daher sollte ein Kontaktgrill mit einer Leistung von mindestens 2.000 Watt aufwarten können.
Beschichtung der Platten
Die Grillplatten bestehen bei den meisten Geräten aus Teflon (PTFE) oder aus Aluminium. Bei beiden Stoffen wird davon ausgegangen, dass sie gesundheitlich nicht ganz unbedenklich sind. Daher kann es sich aus gesundheitsbewussten Gründen empfehlen, auf Kontaktgrills mit Keramikbeschichtung auszuweichen. Diese sind gesundheitlich vollkommen unbedenklich. Ganz anders sieht es dagegen bei einer Teflon- und einer Aluminiumbeschichtung aus. Doch was ist in der heutigen Zeit schon gesundheitlich unbedenklich? Auch das Grillen mit Holzkohle oder auf offener Flamme ist gesundheitsgefährdend und wird dennoch gemacht.
Größe der Grillplatten
Die Größe der Grillplatten spielt dahingehen eine wichtige Rolle, ob nur für zwei Personen oder die ganze Familie gegrillt werden soll. Wird der Kontaktgrill vorwiegen von einer oder zwei Personen genutzt, kann die Fläche der Grillplatten ruhig geringer ausfallen, als wenn der Grill hauptsächlich für vier oder mehr Personen in Betrieb ist.
Daran gedacht werden sollte, dass je größer die Grillfläche der Platten ist, desto höher auch der Energieverbrauch ausfällt.
Abnehmbare Grillplatten
Bei Öfteren Gebrauch ist darauf zu achten, dass sich der Kontaktgrill leicht und in angemessener Zeit reinigen lässt. Aus diesem Grund ist es ratsam, auf Kontaktgrills mit herausnehmbaren Grillplatten auszuweichen. Diese sind meist noch Spülmaschinenfest und können einfach in die Spülmaschine gegeben werden.
Lassen sich die Platten beispielsweise nicht abnehmen, ist mit einer längeren Reinigungsdauer zu rechnen.
Handhabung Temperaturregler
Den Temperaturregler gibt es in zwei verschiedenen Ausführungen. Zum einen als Schieberegler und zum anderen als Tastenregler. Bei dem Schieberegler kann die gewünschte Temperaturstufe haargenau eingestellt werden. Beim Tastenregler sind bereits mehrere Temperaturstufen vorgegeben und die gewünschte ist dann einzustellen. Oft ist auf dem Kontaktgrill angegeben, für welches Grillgut welche Temperaturstufe gewählt werden sollte.
Design und Aufbau
Jeder Kontaktgrill kommt mit einem individuellen äußeren und einem unterschiedlichen Aufbau daher. Beispielsweise können einige Grills vertikal verstaut werden. Auch sind bei einigen Modellen die Auffangschale(n) für das überschüssige Fett fest integriert und bei anderen sind diese Schalen selbst dazuzustellen.
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